Salada Mediterrânea de Salmão

Eva
Esta salada mediterrânea de salmão vai te encantar, pois é muito fácil de preparar, tem sabores mediterrâneos e é ideal para incluir algo diferente no seu cardápio. Além disso, é feita com Alface Eva®, que está sempre pronta para o consumo, pois não é necessário lavá-la ou desinfetá-la, então esta receita é super rápida de preparar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 3 colheres de sopa do sumo de limão, para o vinagrete
  • 1 colher de sopa do gengibre, ralado, para o vinagrete
  • 2 colheres de sopa do vinagre de maçã, para o vinagrete
  • 1 colher de sopa do mel, para o vinagrete
  • 1 colher de sopa do hortelã, finamente picada, para o vinagrete
  • suficiente -> 0|suficiente do sal, para o vinagrete
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta, para o vinagrete
  • 1/2 copos do óleo de oliva, para o vinagrete
  • 1/2 cebolas roxas
  • 1/2 pepinos
  • 1/2 copos do tomate cereja
  • 1 copo do Alface Francesa Eva®
  • 1/2 copos do queijo feta, em cubos
  • 1/4 copos do azeitona preta, sem osso
  • 1 copo do salmão defumado
  • 2 colheres de sopa do gengibre cristalizado
Preparação
20 mins
0 mins
Baixa
  • Para o vinagrete: Misture o suco de limão com o gengibre ralado, o vinagre de maçã, o mel, a hortelã e sal e pimenta a gosto em uma tigela. Integre com a ajuda de um batedor de arame manual e, sem parar de mexer, adicione o azeite até emulsionar, ou seja, até obter uma mistura uniforme. Reserve até o uso.
  • Corte a cebola roxa em tiras, o pepino com casca em meia-lua e o tomate cereja ao meio. Reserve.
  • Monte sua salada: Coloque uma cama de folhas de Alface francesa Eva®, adicione a cebola em tiras, o pepino, o tomate cereja, o queijo feta, a azeitona preta e por cima coloque o salmão defumado em forma de rosa, enrolando uma a uma as peças de salmão. Acompanhe com vinagrete e gergelim caramelizado.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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