Salada Multicolor de Quinoa e Flores

Sofía Padilla Castro
Sofía Padilla Castro
Esta receita é um delicioso prato de salada multicolor de quinoa e flores. Surpreenda sua família e amigos com este prato gourmet delicioso. Combine com uma boa carne e até mesmo uma boa sobremesa.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
3
Porções
  • 1 copo do quinoa, branca, cozida
  • 1 copo do quinoa, vermelha, cozida
  • 100 gramas do massa , abobrinha, picada em cubos 100 gramas do massa , abobrinha, picada em cubos
  • 1 copo do brócoli, cortada em raminhos 1 copo do brócoli, cortada em raminhos
  • 1 copo do espinafre, tenra, picada em juliana 1 copo do espinafre, tenra, picada em juliana
  • 1 copo do tomate cereja, cortados ao meio 1 copo do tomate cereja, cortados ao meio
  • 1/2 copos do cereja , sem sementes 1/2 copos do cereja , sem sementes
  • 1/2 copos do pimentão, vermelhos e amarelos 1/2 copos do pimentão, vermelhos e amarelos
  • a gosto do sal a gosto do sal
  • a gosto do pimenta preta a gosto do pimenta preta
  • 1/2 copos do alface, microgreens de couve verde 1/2 copos do alface, microgreens de couve verde
  • flores comestíveis, flores de capuchinha
  • 1 dente do alho 1 dente do alho
  • 1/3 copos do tahini
  • 1/2 limões, suco
  • 1/2 copos do azeite de oliva 1/2 copos do azeite de oliva
  • a gosto do sal a gosto do sal
  • a gosto do pimenta preta
  • 1 colher de sopa do linhaça
Preparação
20 mins
0 mins
Baixa
  • Ferva a quinoa na dobra da água por 18 minutos. Escorra e esfrie à temperatura ambiente.
  • Em uma panela com água salgada fervendo, cozinhe a abobrinha por 5 minutos. Escorra e coloque em água com gelo.
  • Na mesma água, escalde o brócolis por 5 minutos. Escorra e transfira para a água gelada para esfriar.
  • Em uma tigela, combine as quinua com abobrinha, brócolis, espinafre, tomate, cereja, sal e pimenta.
  • Em outra tigela, coloque todos os ingredientes do molho e misture até que estejam bem incorporados. Adicione à salada.
  • Sirva em 3 pratos e decore com microgreens de couve verde e as flores de capuchinha. Regue com azeite de oliva e sirva imediatamente.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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