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Salada Multicolor de Quinoa e Flores
Sofía Padilla Castro
Esta receita é um delicioso prato de salada multicolor de quinoa e flores. Surpreenda sua família e amigos com este prato gourmet delicioso. Combine com uma boa carne e até mesmo uma boa sobremesa.
Revisado por
Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
3
Porções
1 copo do quinoa, branca, cozida
1 copo do quinoa, vermelha, cozida
100 gramas do massa, abobrinha, picada em cubos
1 copo do brócoli, cortada em raminhos
1 copo do espinafre, tenra, picada em juliana
1 copo do tomate cereja, cortados ao meio
1/2 copos do cerejas, sem sementes
1/2 copos do pimento, vermelhos e amarelos
a gosto do sal de mesa
a gosto do pimenta preta
1/2 copos do alface, microgreens de couve verde
flores comestíveis, flores de capuchinha
1 dente do alho
1/3 copos do tahini
1/2 limões, suco
1/2 copos do óleo de oliva
a gosto do sal de mesa
a gosto do pimenta preta
1 colher de sopa do linhaça
Preparação
20 mins
0 mins
Baixa
Ferva a quinoa na dobra da água por 18 minutos. Escorra e esfrie à temperatura ambiente.
Em uma panela com água salgada fervendo, cozinhe a abobrinha por 5 minutos. Escorra e coloque em água com gelo.
Na mesma água, escalde o brócolis por 5 minutos. Escorra e transfira para a água gelada para esfriar.
Em uma tigela, combine as quinua com abobrinha, brócolis, espinafre, tomate, cereja, sal e pimenta.
Em outra tigela, coloque todos os ingredientes do molho e misture até que estejam bem incorporados. Adicione à salada.
Sirva em 3 pratos e decore com microgreens de couve verde e as flores de capuchinha. Regue com azeite de oliva e sirva imediatamente.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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