Deliciosa Salada de Batata com Ovo

Brenda Villagomez
Para ter variedade nas refeições, esta receita de salada de batata com ovo é o que você precisava. Perfeita para acompanhar seus pratos principais, é um acompanhamento muito rico e cremoso que não requer muito esforço para prepará-la. Além disso, vem acompanhada de ovo cozido, então inclui uma boa dose de proteína e você pode aproveitá-la no café da manhã.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 litros -> 1|litros do água, para cozinhar as batatas
  • 1 1/4 quilos do batata
  • pitadas do sal, para cozinhar as batatas
  • 1/2 copos do maionese, ou 1/4 de xícara, para uma versão mais leve
  • 1/2 copos do creme, ou 1/4 de xícara, para uma versão mais leve
  • 1 colher de sopa do mostarda Dijon
  • 1/2 copos do dill fresco, finamente picado
  • 1/4 copos do pepino em conserva, finamente picada
  • 1 colher de sopa do suco de picles
  • 1/2 copos do salsão
  • 1/2 copos do cebola roxa, finamente picada
  • 1 colher de chá do páprica
  • 5 ovos, cozidos
  • pitadas do sal
  • a gosto do pimenta
  • suficiente -> 0|suficiente do endro, para decorar
Preparação
45 mins
30 mins
Baixa
  • Cozinhe as batatas em água com sal por 30 minutos, ou até que fiquem macias. Deixe esfriar e reserve.
  • Em uma tábua de madeira, descasque as batatas e corte em cubos. Reserve.
  • Misture em uma tigela a maionese, o creme, a mostarda, o endro, os picles, o suco, o aipo, a cebola roxa e a páprica.
  • Adicione as batatas e misture até integrar.
  • Em uma tábua, com a ajuda de um fio de nylon, corte o ovo em rodelas, adicione à salada e sirva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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