Prepare esta receita original de salada de frango com o clássico molho caesar, apresentada em uma base de queijo parmesão, servida com croutons. É fresca, saborosa e com a melhor apresentação. Você vai adorar!
2 colheres de sopa do mostarda Dijon, para o molho
1/2 copos do sumo de limão, para o molho
1/2 colheres de chá do sal, para o molho
1/4 colheres de chá do pimenta branca, para o molho
1 copo do óleo de oliva, para o molho
1/2 peitos de frango, sem osso
a gosto do sal e pimenta
1 colher de sopa do óleo
1 Alface Rosetta Eva®
1 copo do crouton
Preparação
20 mins
20 mins
Baixa
Preaqueça o forno a 200°C.
Para as cestas, em uma assadeira com papel antiaderente, adicione queijo parmesão em forma circular, asse por 10 minutos. Retire do forno, levante a crosta de parmesão e coloque sobre uma forma para que tenha a forma de cesta. Deixe esfriar e reserve.
Para o molho, com a ajuda de um garfo, misture as gemas com o alho e as anchovas, tentando triturar as anchovas o máximo possível para obter um purê. Adicione a mostarda, o suco de limão e tempere. Despeje o azeite de oliva em forma de fio, emulsione muito bem e reserve.
Para o frango, tempere o peito com sal e pimenta e cozinhe em uma frigideira grelha com óleo em fogo médio, até que esteja cozido e tenha as marcas clássicas da grelha. Corte em cubos e reserve.
Em uma tigela, misture a Alface Rosetta Eva® com os cubos de frango e o molho. Sirva nas cestas de parmesão e decore com croutons.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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