Salada de Berinjela Grelhada com Espinafre

Marielle Henaine
Berinjelas grelhadas acompanhadas de uma salada de espinafre baby fresco, folhas de hortelã e salsa, orégano, um toque de chalota e tomates desidratados, esta é uma salada muito rica e deliciosa para preparar em poucos minutos.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1 berinjela, cortada em fatias e desidratada
  • 1/8 copos do hortelã, somente as folhas
  • 1/2 molhos do salsa de salsa, somente as folhas
  • 1 colher de sopa do orégano
  • 1/4 copos do tomate seco, cortado em terços
  • 4 copos do espinafre baby, fresco
  • 2 dentes do alho, finamente picado, para tempero
  • 1 colher de sopa do tahini, para tempero
  • 1/2 colheres de sopa do páprica, para tempero
  • 1 limão, suco, para tempero
  • 1 colher de sopa do óleo de oliva, para tempero
  • 1 pitada do sal, para tempero
  • 1/4 copos do queijo feta, esfarelado
Preparação
15 mins
20 mins
Baixa
  • Aqueça uma grelha em fogo alto, grelhe as berinjelas até que se formem as marcas clássicas da grelha. Retire e reserve.
  • Em uma tigela, misture as berinjelas com as folhas de hortelã, a salsa, o orégano, os tomates desidratados e o espinafre. Reserve.
  • Em uma tigela, misture com um batedor o alho, o tahine, a páprica, o limão, o azeite de oliva e tempere a gosto.
  • Misture a salada com o molho e polvilhe a gosto com o queijo feta.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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