Salada de Kale e Camarões com Chipotle (para levar)

Mónica Mateos
Esta deliciosa e original salada é ideal para levar ao escritório ou ter à mão em um dia corrido. Tem camarões picantes ao chipotle sobre uma cama de kale e vegetais grelhados. Não deixe de experimentar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
2
Porções
  • 1/4 copos do óleo de oliva, (para o vinagrete)
  • 2 colheres de sopa do vinagre branco, (para o vinagrete)
  • 1 colher de chá do tomilho, (para o vinagrete)
  • 1 pitada do sal, (para o vinagrete)
  • 1 pitada do pimenta, (para o vinagrete)
  • 1/2 copos do camarão
  • 1 pitada do sal
  • 1 pitada do pimenta
  • 1 colher de sopa do óleo
  • 1 colher de sopa do pimenta chipotle, picado
  • 1 pimento vermelho, em cubos
  • 1 abobrinha
  • 2 pitadas do sal
  • 2 pitadas do pimenta
  • 1 colher de sopa do óleo
  • 1/4 copos do couve-flor, cozida
  • 2 colheres de sopa do amêndoa, torrada e picada
  • 1 copo do couve
Preparação
10 mins
10 mins
Baixa
  • Para o vinagrete, misture todos os ingredientes diretamente em um frasco de vidro com tampa. Reserve.
  • Tempere os vegetais com sal e pimenta e grelhe em uma frigideira com óleo em fogo alto. Reserve.
  • Tempere os camarões com sal e pimenta e frite em uma frigideira com óleo em fogo médio, adicione o chipotle e misture muito bem. Reserve.
  • Coloque no frasco os legumes grelhados, os camarões, a couve-flor, as amêndoas e termine com o kale. Feche e refrigere.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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