Salada fria de macarrão, com legumes e um toque doce. É uma salada muito colorida e fresca; você pode até variá-la trocando o pêssego pela fruta de sua preferência, como abacaxi, manga ou maçã.
Cozinhar a massa seguindo as indicações da embalagem, até que fique al dente.
Escorrer e, com o mesmo escorredor, colocá-la em um recipiente com água e gelo para parar o cozimento; ou, colocar sob a água fria. Reservar.
Lavar e desinfetar os legumes
Assar o pimentão vermelho, em fogo direto no fogão, virando com a ajuda de um pegador, para dourar todos os lados. Colocar dentro de um saco plástico por alguns minutos. Com as mãos, retirar a pele queimada. Cortar o talo, partir e retirar sementes e veias.
Cortar em cubinhos (brunoise) o pimentão, aipo, pêssegos e peito de peru. Picar finamente a cebola.
Em uma tigela grande, misturar todos os ingredientes, por último a maionese e o creme. Temperar com sal e pimenta.
Aproveitar como entrada ou como acompanhamento.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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