Lave e desinfete 3 maços de espinafre, uma vez prontos, corte-os na tigela da salada e reserve. Cozinhe a massa com um pedaço de cebola, um dente de alho, sal e azeite até que fique al dente. Adicione o fusilli ao espinafre, acrescente nozes picadas, queijo de cabra com ervas finas em pedaços, um punhado de mirtilos secos e reserve. Em uma tigela ou recipiente pequeno, adicione uma xícara de iogurte natural, meia colher de chá de óleo de gergelim, um quarto ou meia colher de chá de vinagre de framboesa (a gosto), uma pitada de noz-moscada recém-ralada, uma pitada de pimenta branca e uma colher de chá de mostarda (quero esclarecer que a mostarda pode ser a gosto, pois se preferirem um sabor mais forte, usem mais quantidade), para finalizar, adicione esse molho à salada, misture bem e aproveite.