Este pequeno Rolo de pepino e lasanha será a delícia para sua família, pois a combinação de seus sabores o torna fresco e muito original. É uma salada muito vistosa e fácil de fazer.
150 gramas do queijo creme, à temperatura ambiente
1 tomate
1 colher de sopa do cebola roxa
3 colheres de sopa do pimenta em conserva
1 cenoura, média
1/2 colheres de sopa do sumo de limão
a gosto do sal
1 pepino, grande
5 folhas do alface orelhuda
Preparação
30 mins
15 mins
Metade
Para cozinhar a Lasanha coloque em uma panela ou frigideira 1,5 litros de água, 1/4 colher de sopa de sal e coloque no fogo alto.
Quando a água ferver a borbulhar, vamos colocar as 4 folhas de massa, pode ser uma sobre a outra, a qualidade da Lasanha de Luigi Speciale La Moderna faz com que as folhas não grudem durante o cozimento, que levará cerca de 10-12 minutos para ficar al dente. Durante o cozimento não mova as folhas de massa para evitar batê-las.
Após o tempo de cozimento, desligamos o fogo e vamos colocar com muito cuidado cada folha de Lasanha de Luigi Speciale La Moderna no recipiente com água gelada, isso é para parar o cozimento da massa uma vez que tenha saído da fervura.
Em seguida, retire cada folha da água gelada e sobre um prato estendido seque com toalhas de papel, borrife algumas gotas de azeite de oliva de cada lado da folha para que não se ressequem e reserve em um lugar fresco.
Lavar e desinfetar os legumes, reservar.
Corte em cubos pequenos o tomate, a cebola roxa e as pimentas em conserva, e em tiras finas a cenoura. Reserve um pouco de tomate e cenoura para decorar.
Coloque em um recipiente pequeno o cream cheese, tomate, cebola, pimenta, cenoura, suco de limão e sal a gosto, misture até obter uma mistura homogênea. Refrigerar até a montagem.
Fazer fatias finas e longas de pepino, deixando a casca para que fique mais apetitoso, de preferência fazê-lo com um descascador de legumes e sem chegar à semente.
Para montar cada rolo coloque uma fatia de pepino e em cima uma folha de Lasanha de Luigi Speciale La Moderna, uma colher de sopa de recheio de legumes com queijo, e enrole ao longo com cuidado para não sair o recheio, feche com um palito de churrasco e monte sobre uma folha de alface, decore com tiras finas de cenoura e tomate em cubos.
Ofereça à sua família e aproveite.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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