Uma receita ideal para compartilhar com a família e amigos à tarde. Uma salada colorida e saborosa combina perfeitamente com o spaghetti para criar sensações únicas, preservando a frescura e o bom sabor de cada ingrediente.
1/2 copos do cebola branca , em fatias pela metade
3/4 copos do cebola roxa , em fatias pela metade
1/2 copos do cenoura , ralada
1/4 copos do coentro fresco, cortado
1 abacate , em cubinhos
11/2 limões
suficiente do água , para o cozimento
2 colheres de sopa do azeite de oliva , para o cozimento
1 pitada do sal , para o cozimento
80 gramas do manteiga sem sal , para o Spaghetti La Moderna®
1 pitada do alho , para o Spaghetti La Moderna®
2 colheres de sopa do coentro fresco
Preparação
1h
15 mins
Metade
Para o Spaghetti La Moderna®, em uma panela de aproximadamente 30 cm de diâmetro e 8 cm de profundidade ou onde o Spaghetti La Moderna® caiba bem, encher 2/3 partes de água e colocar para ferver com as 2 colheres de óleo e uma pitada de sal. Uma vez que a água fervida, adicionar o Spaghetti La Moderna® e deixar cozinhar por 10 minutos em fogo baixo, tomando cuidado para não grudar no fundo da panela e mexer suavemente para não quebrar a massa. Em seguida, desligar e deixar cozinhar por mais 5 minutos. Escorrer e enxaguar com água fria.
Lavamos a panela e secamos perfeitamente para preparar o Spaghetti La Moderna®. Pegamos 30 g de manteiga com um fio de óleo para evitar que amargue ou queime e em fogo médio aquecemos a panela. Uma vez quente, colocamos o Spaghetti La Moderna® e mexemos para que não grude. Adicionamos outros 40 g de manteiga em cubos espalhados pela massa, as 2 colheres de coentro e temperamos com sal-alho e pimenta a gosto. Deixamos esfriar longe do fogão.
Para o Frango: Em uma frigideira, colocar 10 g de manteiga e aquecer em fogo médio. Para evitar que a manteiga queime ou amargue, adicionar um fio de óleo. Quando estiver quente, adicionar os peitos de frango cortados ao meio e fritar até dourar um lado, e antes de virá-los, temperar com sal-alho e pimenta a gosto e virar para dourar o outro lado, certificando-se de que o interior do frango cozinhe perfeitamente. Para verificar, pegar um pedaço e fazer um corte na parte mais grossa e se estiver pronto, colocar em um prato. Remover o excesso de manteiga, se houver.
Com o frango já frio, cortamos em cubos de aproximadamente 1 cm e deixamos para misturar com os outros ingredientes.
Para a Alface Sangria, separamos suas folhas, aproximadamente meia alface; lavamos sob a água corrente e deixamos de molho em uma tigela com desinfetante por um período de 10 minutos.
O restante dos ingredientes lavamos bem. Para o tomate, removemos a parte superior, cortamos ao meio no sentido do comprimento e depois em fatias.
Para as cebolas, de tamanhos semelhantes, removemos as camadas secas. Na cebola branca, pegamos cerca de 4 cm, cortamos e depois em fatias finas. Para a cebola roxa, pegamos um pouco mais, cerca de 6 cm, e cortamos também em fatias finas.
Do coentro, pegamos alguns raminhos (10-15 aproximadamente), lavamos e escorremos bem. Separamos as folhas dos talos, e as folhas cortamos finamente.
Para a cenoura, lavamos bem e com um descascador removemos a casca da cenoura. Passamos em um ralador pelos orifícios médios e ralamos com cuidado.
Para a maçã, deixamos por último para evitar que escureça. Pegamos a maçã, removemos o centro e descascamos para retirar a casca. Cortamos ao meio e em fatias de 1 cm de largura para depois cortar em cubos também de 1 cm x 1 cm. Para preservar a maçã sem que murche, deixamos de molho em uma tigela com água e um pouco de suco de meio limão.
O abacate, cortamos ao meio, removemos o caroço e cortamos em cubos de 1 cm x 1 cm sem retirar da casca.
Cortamos o limão e esprememos, deixando para misturar.
Em uma tigela grande, vamos colocar o Spaghetti La Moderna®, vamos cortá-lo levemente para que os noodles não fiquem tão grandes. Colocamos a alface, o tomate, as cebolas, a cenoura, o coentro, a maçã escorrida, o abacate e misturamos até integrar os ingredientes. Adicionamos o suco de limão e temperamos com sal-alho e pimenta a gosto.
Servimos e podemos acompanhar com nosso molho favorito e bolachas ou pão a gosto. BOM APETITE!
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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