Abacate Recheado com Salmão Defumado

Valery Terán
O salmão defumado e o abacate contêm gorduras saudáveis para o consumo humano, então recomendo esta receita de abacates recheados para que você tenha um prato saudável.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 3 abacates
  • 200 gramas do salmão defumado
  • 6 folhas do alface
  • 6 fatias do limão, muito finas
  • 200 gramas do manteiga
  • 3 gemas de ovo
  • 1 colher de sopa do sumo de limão
  • sal, e pimenta
Preparação
20 mins
0 mins
Baixa
  • Lave a alface e desinfete-a. Escorra bem a água.
  • Arrume as folhas em um prato grande como base para apresentar os abacates.
  • Corte os abacates ao meio, transversalmente e retire o caroço.
  • Corte o salmão, picado em cubos pequenos.
  • Faça um molho derretendo a manteiga em fogo muito baixo para não queimar. Deixe esfriar um pouco e reserve.
  • Em outro recipiente, misture as gemas de ovo, o suco de limão e aqueça em banho-maria. Tempere essa mistura e deixe engrossar, sem parar de mexer.
  • Despeje a manteiga aos poucos, sem parar de bater, sobre a mistura das gemas de ovo.
  • Utilize um pouco para misturar o salmão defumado. O que sobrar coloque em uma molheira.
  • Recheie os abacates com o salmão e arrume-os no prato de alface. Decore com as fatias de limão.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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