Essas abóboras recheadas vão te encher de energia com sua grande contribuição de fibra com um toque delicioso e temperado de curry, uma opção muito fácil e saudável de preparar.
Corte as abóboras ao longo e retire o recheio. Coloque em uma tigela com água e reserve.
Em uma frigideira em fogo médio, adicione o óleo e coloque a cebola, adicione as cenouras, a batata, o pimentão vermelho e cozinhe por 3 minutos, tempere com curry, sal e pimenta.
Em uma assadeira, coloque as abóboras e adicione o recheio, coloque por cima pão ralado e asse por 10 min.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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