Alegrías

Melissa Veytia
Uma das sobremesas mais típicas e populares da gastronomia mexicana. As alegrias são um doce feito de amaranto, sementes de abóbora, nozes, amendoim, passas, piloncillo e mel. É um lanche perfeito, produto de seu alto teor de proteína e por seu sabor agradável.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 1 copo do amaranto, previamente torrado
  • 1/2 copos do semente de abóbora, de abóbora
  • 1 copo do noz, cortada ao meio
  • 1/2 copos do passa
  • 1/2 copos do amendoim
  • 450 gramas do açúcar mascavo
  • 1/2 copos do mel
  • 1 colher de sopa do sumo de limão
  • 1 copo do chocolate, em gotas para confeitaria
Preparação
1h 10 mins
15 mins
Baixa
  • Toste os frutos secos.
  • Misture as sementes, nozes, amendoins e passas em uma tigela.
  • Coloque o piloncillo em uma panela. Adicione o mel. Cozinhe a mistura sem parar de mexer. Assim que ferver por aproximadamente 15 minutos, desligue e incorpore o suco de limão. Mexa. Deixe esfriar por 10 minutos.
  • Derreta o chocolate em banho-maria. Uma vez frio, adicione-o à mistura de amaranto e calda.
  • Cubra uma forma com papel manteiga. Adicione a mistura de frutos secos à calda. Incorpore essa mistura na forma. Amasse firmemente com um socador de feijão até obter uma espessura de 4 centímetros.
  • Deixe esfriar por 2 horas. Se quiser dar uma apresentação melhor, com a ajuda de um cortador de biscoitos, corte círculos da alegria.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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