Almôndegas Veganas com Molho de Cogumelos

Yamilette González
Se raramente você encontra receitas veganas fáceis, nós temos uma grande variedade de opções para você experimentar receitas tradicionais, mas com ingredientes deliciosos. Prepare esta receita de Almôndegas Veganas com Molho de Cogumelos, que são feitas de lentilhas e arroz e são servidas com um rico molho. Lembre-se de que as lentilhas e o arroz ajudam a unificar a preparação e são ingredientes-chave para as receitas veganas. Além disso, o panko ajuda a melhorar a consistência porque elimina o excesso de umidade.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 copos do lentilha, cozidas
  • 1/4 copos do aveia
  • 2 colheres de sopa do coentro fresco
  • 1 copo do arroz branco, cozido
  • 1 colher de chá do cominho
  • 1 colher de sopa do cebola em pó
  • 2 colheres de sopa do panko
  • 4 colheres de chá do óleo de oliva
  • 1/3 copos do cebola, picada, para o molho
  • 1 colher de sopa do alho, picado, para o molho
  • 2 copos do cogumelo, em quartos, para o molho
  • 2 copos do leite de soja, sem açúcar adicionado para o molho
  • 1/4 copos do vinho branco, para o molho
  • 1 ramo do tomilho, para o molho
  • suficiente -> 0|suficiente do tomilho fresco, para decorar
Preparação
40 mins
20 mins
Metade
  • Para as almôndegas, em um processador de alimentos, processe as lentilhas com o coentro e a aveia.
  • Misture a preparação anterior com o arroz, o panko, a cebola em pó, o cominho, tempere com sal e pimenta. Forme as almôndegas com as mãos.
  • Em uma frigideira em fogo médio, cozinhe as almôndegas com um pouco de azeite até que fiquem douradinhas. Reserve.
  • Para o molho: em uma frigideira em fogo médio, aqueça uma colher de sopa de azeite e frite a cebola, o alho e os cogumelos até amolecer. Adicione o leite de soja, o vinho branco e o tomilho, cozinhe por 5 minutos. Retire e deixe esfriar ligeiramente.
  • Bata a preparação anterior no liquidificador, despeje em uma panela e cozinhe por 10 minutos até que tenha uma consistência espessa.
  • Em um prato, sirva as almôndegas com o molho de cogumelos, decore com tomilho fresco.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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