Se você gosta muito de almôndegas, mas não quer comer carne, apresentamos uma excelente alternativa, que são as deliciosas almôndegas vegetarianas de abóbora. É um prato muito saboroso e simples de preparar.
3 colheres de sopa do manjericão, finamente picada
1 copo do pão, moído
1/4 copos do queijo parmesão, ralado
2 colheres de sopa do pimenta chipotle marinada
2 copos do puré de tomate, Condimentado Del Fuerte®
1 colher de chá do sal
1 colher de chá do pimenta
Preparação
45 mins
30 mins
Baixa
Pré-aqueça o forno a 180° C.
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Refogue o alho por 1 minuto, adicione a abóbora e cozinhe por 10 minutos em fogo médio, até evaporar todo o líquido. Tempere com sal e pimenta. Retire do fogo e escorra todo o líquido que puder da abóbora.
Misture em uma tigela a abóbora cozida, o ovo, o manjericão, a farinha de rosca, o queijo parmesão. Misture bem.
Modele pequenas almôndegas e coloque-as em uma assadeira, asse a 180° C por 10 minutos ou até que estejam douradinhas. Retire e reserve.
Bata no liquidificador as pimentas e o Purê de Tomate Condimentado Del Fuerte®. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira média em fogo médio. Adicione a mistura e frite por 5 minutos, tempere e reserve.
Coloque as almôndegas em um prato e cubra com o molho. Decore com folhas de manjericão.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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