Arroz com Favas e Espinafre ao Curry
Prepare este delicioso prato de arroz ao curry com favas e espinafre que tem um sabor intenso que te transportará ao Oriente Médio. É uma boa receita para veganos e vegetarianos e o melhor de tudo é que é super fácil.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 1 copo do arroz, basmati, enxaguado e imerso
- 1 copo do água, preferencialmente da imersão
- 1/4 colheres de chá do sal
- 1 colher de chá do óleo de coco
- 1/4 cebolas brancas, fatiada
- 2 dentes do alho, finamente picado
- 2 copos do espinafre, picada
- 2 colheres de chá do caril, em pó
- 1 1/4 copos do leite de coco, reduzida em gordura
- 1/4 copos do grão-de-bico, cozido
- 1 copo do fava
- 2 colheres de sopa do mel
- 2 colheres de sopa do molho Sriracha
- 1/2 colheres de sopa do sal
Preparação
25 mins
45 mins
Baixa
- Em uma panelinha em fogo médio, cozinhe o arroz com o líquido de imersão e sal, começando com água fria, por 15 a 20 minutos e tampado. Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos ou até que todo o líquido tenha sido absorvido. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o óleo de coco e cozinhe a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e o espinafre e cozinhe por alguns minutos.
- Adicione o curry e o leite, misture bem e incorpore os grão-de-bico e as favas. Cozinhe por 25 minutos, adicione o mel e a sriracha. Tempere com sal.
- Sirva junto com o arroz e aproveite.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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