Batatas Recheadas com Tomate e Abacate

Name: Batatas Recheadas com Tomate e Abacate
Prep time: 45 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 45 mins
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 10 batatas; 2 colheres de sopa do óleo de oliva; 1/2 colheres de sopa do sal, marinar; 1/4 colheres de chá do pimenta moída; 2 abacates, em cubos; 2 colheres de sopa do sumo de limão; 2 tomates, cubos; 1/2 colheres de chá do cominho; 2 colheres de sopa do coentro fresco, picado; 1/2 colheres de sopa do cebola vermelha, picado bem fino

Kiwilimon Avila

Essas batatas são um aperitivo delicioso e saudável, muito saboroso no verão. Prepare essa receita e apaixone-se pelo seu grande sabor.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

10 batatas
2 colheres de sopa do óleo de oliva
1/2 colheres de sopa do sal, marinar
1/4 colheres de chá do pimenta moída
2 abacates, em cubos
2 colheres de sopa do sumo de limão
2 tomates, cubos
1/2 colheres de chá do cominho
2 colheres de sopa do coentro fresco, picado
1/2 colheres de sopa do cebola vermelha, picado bem fino

Preparação

45 mins

0 mins

Baixa

Pré-aqueça o forno a 375ºF. Em um recipiente grande, misture as batatas, óleo, sal e pimenta, misture e coloque em uma assadeira e asse por 45 minutos, retire do forno e deixe esfriar um pouco. Corte-as ao meio e retire o miolo com uma colher, colocando-as de cabeça para baixo na assadeira e asse novamente até que as bordas fiquem crocantes por 10 minutos. A batata que você retirou pode ser utilizada em outra receita.
Enquanto isso, prepare um molho com os tomates, coentro, abacate, limão, cominho, sal e pimenta. Recheie as batatas com esse molho, arrume em um prato e sirva imediatamente.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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