Este prato é um clássico da comida turca, além de divertido e saboroso, se complementa com canela e cominho, incrivelmente deliciosos. O molho tzatziki é um molho tradicional de alho com hortelã, páprica, pepino e limão que combina perfeitamente!
2 berinjelas, médias, cortadas ao meio, desidratadas
3 colheres de sopa do óleo de oliva
1 cebola, finamente picada
3 dentes do alho, finamente picados
1 colher de sopa do canela em pó
1 colher de sopa do cominho moído
1 colher de sopa do puré de tomate
4 tomates, cortados em cubos médios
1 colher de sopa do mel de agave
1 pitada do sal
1 pitada do pimenta
1/4 copos do sumo de limão
1 molho do salsa de salsa, finamente picado
1/2 molhos do salsa de salsa, finamente picado
1/2 copos do yogur, de soja
1 dente do alho
3 colheres de sopa do hortelã, finamente picada
1 pitada do páprica
Preparação
10 mins
20 mins
Baixa
Preaqueça o forno a 200° C
Aqueça uma panelinha em fogo médio com o óleo, refogue a cebola com o alho, adicione a canela em pó, o cominho, o purê de tomate, o tomate e o mel de agave, cozinhe durante 10 minutos, tempere a gosto.
Em uma tábua, faça uma cavidade nas berinjelas e recheie com o refogado de tomate, asse em uma assadeira durante 20 minutos. Retire do forno e reserve.
Para preparar o tzatziki, em uma tigela misture o suco de limão, com a salsa, o pepino, o iogurte, o alho, a hortelã e a páprica. Misture até formar uma mistura homogênea.
Sirva as berinjelas com o molho turco e acompanhe com um pouco de pão pita ou pão sem fermento.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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