1 pacote do fatia de queijo tipo manchego Singles®
1 berinjela
1 abóbora, picado em cubos pequenos
1/2 pimentos vermelhos, cortado em cubos pequenos
1/2 pimentos amarelos, cortado em cubos pequenos
1/2 copos do puré de tomate
2 colheres de sopa do cebola, picado
1 dente do alho
alfaces
salsa de salsa, picado
sal
pimentas
óleos de oliva
Preparação
10 mins
15 mins
Baixa
CORTAR a metade da berinjela em fatias de 2 cm de espessura e o restante da berinjela em cubos pequenos. Mergulhar em leite e deixar descansar na geladeira por pelo menos 2 horas, escorrer e reservar.
COLOCAR o óleo em uma frigideira e refogar a cebola e o alho.
ADICIONAR o restante dos vegetais picados e cozinhar até que fiquem macios. Adicionar o purê de tomate e temperar com sal e pimenta.
GRILLAR as fatias de berinjela e, uma vez cozidas, colocar sobre cada uma porção de vegetais.
COLOCAR sobre cada berinjela uma fatia de Queijo Singles tipo manchego e polvilhar com salsa picada.
SIRVA sobre folhas de alface.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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