1 molho do acelga, frescas (usam-se apenas as folhas)
1 ovo
50 gramas do queijo parmesão
1 cebola, picadinha e refogada em um pouco de óleo
sal
pimentas brancas
nozes-moscada
Preparação
50 mins
0 mins
Baixa
Preparar as panquecas com sal e sem açúcar, reservá-las.
Lavar a acelga, retirar os talos e reservá-los. Colocar uma panela com pouca água e, quando ferver, cozinhar as folhas de acelga. Deixar cozinhar por 7-8 minutos. Escorrer e deixar esfriar. Em seguida, escorrer bem para eliminar a maior quantidade de água possível. Picar e reservar.
Em uma tigela, colocar a ricota, adicionar a acelga picada, a cebola refogada, o queijo ralado, o ovo, a noz-moscada, sal e pimenta a gosto. Misturar bem para integrar os ingredientes. Rechear as panquecas.
Colocar em uma assadeira retangular um pouco de molho de tomate, os canelones, outra camada de molho e terminar cobrindo-os com o molho branco. Polvilhar com queijo ralado e cozinhar a 180 graus por aproximadamente 30 a 40 minutos. Servir imediatamente. Que delícia!
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?