Ceviche de Cogumelo
Fernanda Casares
Quando me tornei vegana, sempre tinha vontade de um bom ceviche, no entanto, não comia mais do que deliciosos legumes, por isso fiz uma receita especial e deliciosa. Em uma mariscada com a família, decidi fazer e todos adoraram, é fácil e muito gostoso.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 500 gramas do cogumelo branco
  • 1 pepino
  • 10 gramas do coentro fresco
  • 1/2 cebolas
  • 1 abacate
  • 2 pimentas verdes, de acordo com sua preferência de picância
  • 1 limão
  • 2 colheres de sopa do óleo de oliva
  • 1 colher de sopa do sal
  • 2 gramas do pimenta
Preparação
15 mins
0 mins
Baixa
  • Limpar os cogumelos com um pano e tirar toda a terra. Não recomendo lavá-los porque ficam cinzentos e não são muito apetitosos.
  • Lavar todos os legumes (exceto o cogumelo). Picar os cogumelos, o pepino, o abacate e a cebola em pedaços pequenos.
  • Picar finamente o coentro e as pimentas e colocá-los em uma tigela junto com todos os legumes.
  • Misturar todos os ingredientes picados e adicionar o suco de limão, o azeite, sal e pimenta.
  • Deixar descansar na geladeira por uma hora e servir com torradas.
  • Aproveitem, é realmente delicioso!

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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