Ceviche de Couve-Flor
Uma excelente opção saudável e cheia de nutrientes, esta receita de ceviche superará suas expectativas sobre o que é saudável, com seu grande conteúdo de antioxidantes e alto teor de fibra. É fácil e deliciosa.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
- 1 couve-flor, cortada em pedaços pequenos
- 1 copo do melancia, cortada em cubos pequenos
- 2 copos do jicama, cortadas em cubos pequenos
- 2 pimentas serranas, finamente picado
- 1 pepino, cortado em cubos pequenos
- 1 copo do abacaxi, cortada em cubos
- 3 colheres de sopa do coentro fresco, finamente picado
- 6 limões, só o suco
- 3 colheres de sopa do óleo de oliva
- a gosto do sal e pimenta
Preparação
10 mins
10 mins
Baixa
- Branqueie a couve-flor em água fervente com sal até que esteja macia. Passe por água fria para interromper o cozimento e escorra.
- Em uma tigela, coloque a couve-flor, a melancia, a jícama, o chile serrano, o pepino, o abacaxi e o coentro, adicione o suco de limão, o azeite de oliva, tempere com sal e pimenta, refrigere por 20 minutos.
- Aproveite com algumas torradas.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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