Cheesecake de Matcha

Sustituto de Azúcar
O chá matcha tem um incrível poder antioxidante e desintoxicante (graças ao seu conteúdo em clorofila), ajuda a queimar gorduras, reduz o colesterol e o açúcar no sangue e proporciona uma energia duradoura, aumentando a resistência física, agora você poderá desfrutar todas as suas propriedades em um cheesecake cremoso, bicolor, de matcha e chocolate branco.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
  • 2 copos do biscoito, de aveia baixa em calorias, para a base
  • 3/4 copos do manteiga, derretido
  • 2 colheres de sopa do matcha
  • 1/8 copos do água, quente
  • 3 pacotes do queijo creme, 190g cada
  • 1 copo do creme de chantilly
  • 3 colheres de sopa do substituto de açúcar
  • 2 pacotes do gelatina, 14 g hidratada e derretida
  • 1/2 copos do chocolate branco, derretido
  • a gosto do matcha, para decorar
  • a gosto do raspa de chocolate, para decorar
  • a gosto do morango, para decorar
Preparação
2h 15 mins
0 mins
Baixa
  • Para a base, coloque os biscoitos em um saco e, com a ajuda de um rolo, triture os biscoitos até obter um pó fino.
  • Em uma tigela, misture os biscoitos com a manteiga, coloque sobre uma forma de bolo de 25 cm de diâmetro e pressione para compactar.
  • Misture o matcha com água quente para dissolver, deixe esfriar e reserve.
  • Bata o cream cheese com o creme de leite, até obter uma consistência homogênea.
  • Divida a mistura em 2 partes, adicione o matcha a uma parte, acrescente o substituto de açúcar e a gelatina em fio e bata até incorporar.
  • Adicione o chocolate branco à outra metade da mistura de queijo, bata até integrar.
  • Com a ajuda de um saco de confeitar, despeje uma camada de chocolate branco na forma, congele por 10 minutos até firmar.
  • Com a ajuda de um saco de confeitar, despeje uma camada de matcha sobre a camada de chocolate e congele por 10 minutos até firmar, repita o processo até encher a forma. Refrigere por 2 horas ou até que firme.
  • Desenforme o cheesecake e polvilhe matcha com a ajuda de uma peneira, adicione morangos e raspas de chocolate.
  • Corte uma fatia e sirva acompanhada de uma xícara de chá.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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