Para um lanche delicioso, damos esta opção de chips crocantes de berinjela assada com um dip de queijo de cabra e pinhões. Você não vai resistir a mergulhar os chips neste delicioso dip. Experimente.
2 berinjelas, cortadas em tiras finas desidratadas, lavadas e secas
1/4 copos do queijo de cabra, para o dip
1/4 copos do queijo creme, light
1/4 copos do leite de coco
1/3 copos do cebola cambray, somente o cabinho e cortada em rodelas, para o dip
1 colher de sopa do pimenta chipotle, picado, para o dip
1/4 copos do pinhão, tostados, para o dip
1 pitada do sal, para o dip
1 pitada do pimenta, para o dip
Preparação
10 mins
20 mins
Baixa
Preaqueça o forno a 160° C
Em uma assadeira, espalhe as fatias de berinjela e asse por 20 minutos, retire do forno, vire as berinjelas e asse por mais 20 minutos ou até que estejam desidratadas e crocantes. Retire do forno e deixe os chips esfriarem.
Em uma tigela, misture e bata o queijo de cabra com o cream cheese e o leite de coco, adicione as partes verdes da cebola cambray, a pimenta chipotle picada, os pinhões e tempere a gosto com sal e pimenta.
Combine as berinjelas com o dip e aproveite.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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