Dip de Berinjela Defumada
Elisa López
Dip de berinjela para acompanhar pratos estilo libanês ou para combinar com carne.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1 berinjela , grande
  • 1 colher de sopa do tahini, ou pasta de gergelim
  • 2 dentes do alho , descascadas
  • 2 limões, extrair o suco
  • 1/2 copos do iogurte, seco
  • 1/4 copos do salsa de perejil fresco
  • sal , a gosto
  • pimenta , a gosto
Preparação
50 mins
0 mins
Baixa
  • Lavar a berinjela e picá-la com uma faca ou picador de gelo.
  • Colocar sobre o fogo uma grade para assar, colocar a berinjela sobre a grade e virá-la constantemente durante 35 a 40 minutos até que esteja completamente queimada.
  • Colocar os alhos em papel alumínio e colocá-los também sobre a grade onde a berinjela será assada.
  • Deixar a berinjela em um saco plástico durante aproximadamente 10 minutos.
  • Quando puder ser tocada com as mãos sem queimar, descascar manualmente retirando todas as cascas.
  • Bater todos os ingredientes em velocidade média, exceto o azeite de oliva.
  • Adicionar sal e pimenta a gosto.
  • Adicionar o azeite de oliva no momento de servir.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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