Você consegue imaginar enchiladas com baixo carboidrato? Agora você pode prepará-las com esta fácil e deliciosa receita de frango com molho de morita envolvidas em fatias de abóbora e acompanhadas de queijo fresco. Você vai adorar!
Em uma chapa, asse os tomates, as pimentas, a cebola e o alho. Bata no liquidificador até obter um molho.
Em uma panela aqueça o óleo, despeje o molho e cozinhe por 10 minutos. Reserve um pouco do molho para servir e adicione o peito de frango à panela. Cozinhe por mais 5 minutos.
Com a ajuda de um descascador, corte as abóboras em fatias finas.
Sobre uma tábua coloque 3 tiras de abóbora e recheie com o frango.
Coloque as enchiladas em um refratário para forno, adicione um pouco de azeite de oliva, tempere com sal e pimenta. Asse por 10 minutos ou até que as abóboras estejam macias.
Sirva quentes com mais molho, queijo e coentro.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?