Escalivada

Clarissa Jimenez
A escalivada é um prato típico da Catalunha e de Valência que é bastante prático nesses dias quentes. Você pode comê-la sozinha ou acompanhá-la com carnes, peixe, pão, etc. Eu gosto de prepará-la e deixá-la descansar até o dia seguinte, porque percebi que o descanso realça o sabor.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 pimentos vermelhos
  • 2 tomates, maduro
  • 1 berinjela
  • 2 cebolas
  • 4 dentes do alho
  • 1/2 copos do azeite de oliva extra virgem
  • a gosto do sal e pimenta
Preparação
20 mins
50 mins
Baixa
  • Lave bem todos os legumes.
  • Pré-aqueça o forno a 200°C.
  • Descasque e pique os alhos.
  • Coloque os legumes na bandeja do forno e adicione um bom fio de azeite de oliva.
  • Coloque a bandeja no forno e deixe cozinhar de 50 minutos a uma hora aproximadamente, até que os legumes estejam bem assados.
  • Uma vez assados os legumes, retire a bandeja do forno e deixe esfriar um pouco.
  • Descasque todos os legumes e corte-os em tiras.
  • Coloque-os em uma bandeja e misture bem, adicione o sal e a pimenta, os alhos e um fio de azeite de oliva.
  • Sirva à temperatura ambiente, ou deixe na geladeira e sirva frio.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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