Gravy Vegano para o Purê de Batatas

Este gravy é perfeito para dar mais sabor ao seu purê de batatas. É muito simples de preparar e uma excelente opção vegana. Dessa forma, você poderá fazer esta receita saudável de gravy e experimentar essas alternativas alimentares que são melhores para sua saúde.
Ingredientes
2
Porções
  • 1/2 copos do cogumelo porcini, desidratados
  • 1 1/4 copos do caldo de legumes
  • 3 dentes do alho 3 dentes do alho
  • 160 gramas do cogumelo portobello
  • 1 cebola roxa 1 cebola roxa
  • 3 ramos do alecrim fresco
  • 1 chalota
  • 5 ramos do tomilho fresco
  • 2 colheres de sopa do farinha 2 colheres de sopa do farinha
  •  a gosto do pimenta a gosto do pimenta
  • 1 colher de sopa do sal marinha
  • 2 colheres de sopa do óleo de oliva 2 colheres de sopa do óleo de oliva
Preparação
50 mins
0 mins
Baixa
  • Deixe os cogumelos porcini de molho em água morna por 30 minutos até que a água se torne um caldo marrom com muito aroma.
  • Refogue a cebola, o alho, a chalota e as especiarias. Adicione à panela um pouco do caldo de legumes.
  • Adicione os cogumelos portobello até que cozinhem. Adicione os cogumelos porcini com toda a água.
  • Adicione o caldo restante até ferver. Depois que começar a ferver, reduza a temperatura e deixe cozinhar por 15 minutos.
  • Coe a mistura sobre uma tigela. Retorne a mistura coada para a panela até ferver. Em outro recipiente, dissolva a farinha com ¼ de xícara de água. Uma vez dissolvido, adicione ao gravy para reduzir e engrossar. Adicione sal e pimenta a gosto.
  • Coe novamente antes de servir.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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