Receita de hambúrgueres de grão-de-bico com amaranto. Alternativa para hambúrgueres diferentes e saudáveis; ideal para vegetarianos. Prepare-os em uma churrasqueira e verá que todos vão adorar e acabarão pedindo a receita.
Bater os grãos-de-bico com muito pouca água de onde foram cozidos. Depois, adicionar no liquidificador o pó de caldo de galinha e bater mais um pouco.
Em um recipiente suficientemente fundo, ter todos os ingredientes picados e misturados: salsinha, cebola, cogumelos e pimentão; adicionar o líquido do grão-de-bico e misturar.
Adicionar pouco a pouco o amaranto até que tudo esteja bem incorporado e a massa manuseável, não pegajosa.
Proceder a fazer as tortinhas pouco grossas e fritá-las em óleo bem quente dos dois lados, com cuidado para não quebrá-las.
Uma vez fritas todas as tortinhas, montar os hambúrgueres.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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