Prepare este delicioso e cremoso hummus de pimentão vermelho vegano com um sabor intenso, já que é feito com pimentões assados no forno e purê de grão-de-bico com um toque picante. Espetacular como lanche ou para petiscar!
1 copo do grão-de-bico, cozido, reserve 1/4 de xícara do líquido do cozimento
1 limão
1 dente do alho
1 colher de sopa do óleo de oliva
1 colher de chá do sal
1/2 colheres de chá do cominho
1/4 colheres de chá do flocos de pimenta, para decorar
Preparação
15 mins
15 mins
Baixa
Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, misture os pimentões com o azeite de oliva, o sal e a pimenta.
Coloque em uma assadeira e torre por cerca de 15 minutos ou até que amoleçam, virando de vez em quando. Deixe esfriar e retire a pele dos pimentões, corte em pedaços medianamente grandes.
Em um processador de alimentos, processe os grão-de-bico junto com 2 pimentões, o suco de limão, o alho, o azeite de oliva, o sal e o cominho até obter um purê liso.
Corte em cubinhos o pimentão restante. Reserve.
Sirva o hummus e decore com os cubinhos de pimentão e as sementes de pimenta.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?