Este delicioso e úmido pão de quinoa e chia será o seu favorito, além de ser um pão que não contém glúten, é muito saudável devido ao seu alto teor de fibra, sendo uma excelente opção para celíacos.
1 3/4 copos do quinoa, Deixada de molho em água 1 dia antes
1/4 copos do chia
1 copo do água
1/4 copos do óleo de oliva
1/2 colheres de chá do sal
1/2 colheres de chá do bicarbonato de sódio
3 colheres de sopa do sumo de limão
1/2 copos do farinha de amaranto
1/4 copos do semente de girassol
Preparação
15 mins
1h
Metade
Preaqueça o forno a 160°C.
Deixe as sementes de chia de molho em ½ xícara de água, até que dobrem de tamanho.
Adicione a quinoa em um processador e a chia de molho, e ½ xícara de água, o azeite, o bicarbonato, o sal e o suco de limão. Processe até obter uma mistura pastosa por 3 minutos.
Adicione a farinha de amaranto aos poucos até integrar completamente.
Forre uma forma com papel manteiga e unte com spray de óleo.
Despeje a mistura na forma e distribua perfeitamente, cubra com as sementes de girassol e asse por 1 hora. Aprox.
Deve estar dourado por fora e ligeiramente úmido por dentro. Retire da forma e deixe esfriar.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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