Pepino Recheado com Carne Moída

Minha receita de pepino recheado com carne moída é deliciosa, é uma adaptação de uma receita familiar à qual fiz algumas modificações. É uma preparação muito saborosa e simples.
Ingredientes
6
Porções
  • 6 pepinos, para rechear (caigua)
  • 500 gramas do carne moída
  • 2 tomates 2 tomates
  • 1 cebola 1 cebola
  • 1 colher de sopa do pimentão doce
  • 1 cenoura, ralada 1 cenoura, ralada
  • 2 dentes do alho 2 dentes do alho
  • 1 ramo do salsão
  • 5 folhas do salsa de salsa 5 folhas do salsa de salsa
  • 2 ovos 2 ovos
  • 1 copo do pão ralado
  • 2 colheres de sopa do molho inglês
  • 600 militros do leite de vaca 600 militros do leite de vaca
  • 1 colher de sopa do sal 1 colher de sopa do sal
  • 1 colher de chá do pimenta 1 colher de chá do pimenta
Preparação
30 mins
20 mins
Baixa
  • Cuidadosamente faça uma abertura e retire as sementes que estão dentro do pepino.
  • À parte, em uma tigela grande, adicione a carne com os dentes de alho amassados e sal para que absorva o sabor enquanto você prepara o restante, refrigerar.
  • Pique a cebola longa, os tomates, o pimentão em cubos, pique o aipo em rama e a salsa e misture com a cenoura ralada.
  • Adicione tudo isso à carne moída, mais os 2 ovos, a migalha de pão, molho inglês e pimenta a gosto e misture bem.
  • Uma vez que tudo esteja bem misturado, comece a rechear os pepinos e feche-os com palitos cruzados para que o recheio não saia.
  • À parte, em uma panela grande, adicione o leite e introduza os pepinos um a um para cozinhá-los. Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.
  • Uma vez passados os 20 minutos, retire os palitos, sirva, se quiser, pode colocar uma camada de queijo duplo creme com molho bechamel e derreter no micro-ondas por 50 segundos.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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