Minha receita de pepino recheado com carne moída é deliciosa, é uma adaptação de uma receita familiar à qual fiz algumas modificações. É uma preparação muito saborosa e simples.
Cuidadosamente faça uma abertura e retire as sementes que estão dentro do pepino.
À parte, em uma tigela grande, adicione a carne com os dentes de alho amassados e sal para que absorva o sabor enquanto você prepara o restante, refrigerar.
Pique a cebola longa, os tomates, o pimentão em cubos, pique o aipo em rama e a salsa e misture com a cenoura ralada.
Adicione tudo isso à carne moída, mais os 2 ovos, a migalha de pão, molho inglês e pimenta a gosto e misture bem.
Uma vez que tudo esteja bem misturado, comece a rechear os pepinos e feche-os com palitos cruzados para que o recheio não saia.
À parte, em uma panela grande, adicione o leite e introduza os pepinos um a um para cozinhá-los. Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.
Uma vez passados os 20 minutos, retire os palitos, sirva, se quiser, pode colocar uma camada de queijo duplo creme com molho bechamel e derreter no micro-ondas por 50 segundos.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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