Pimenta ancha recheada com frango e nopales

Sophia Rivera
Se você é fã de pimentas recheadas, com certeza esta receita fácil de Pimenta ancha recheada com frango e nopales se tornará a sua favorita pelo sabor picante que a pimenta ancha proporciona. Esta é uma receita baixa em calorias que você pode preparar a qualquer hora do dia e até para um jantar leve, mas com sabor forte. Além disso, se você está em uma dieta keto, esta receita é o complemento perfeito para um menu keto ideal para cumprir objetivos. Como nesta dieta e em muitas, as calorias e porções são fundamentais e esta receita de Pimenta ancha recheada com frango e nopales tem 305 calorias, assim você poderá comer sem culpa alguma.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1 colher de sopa do óleo de oliva
  • 1 dente do alho, finamente picado
  • 2 copos do nopal, cortados em cubos
  • 1 copo do frango, cozido e desfiado
  • 1 colher de sopa do orégano
  • 1/4 colheres de sopa do cominho, moído
  • suficiente -> 0|suficiente do sal de alho
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta
  • 4 pimentões anchos
  • suficiente -> 0|suficiente do abacate
  • 2 abacates, para o molho
  • 1/2 copos do caldo de frango, para o molho
  • 1 dente do alho, para o molho
  • 1 colher de sopa do cebola em pó, para o molho
  • 1 colher de sopa do coentro fresco, para o molho
  • 1 colher de sopa do sumo de limão, para o molho
  • suficiente -> 0|suficiente do coentro fresco, para decorar
Preparação
30 mins
30 mins
Baixa
  • Para o recheio, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio e cozinhe o alho, adicione os nopales, cozinhe até que soltem a baba. Acrescente o frango e tempere com orégano, cominho, sal e pimenta. Reserve.
  • Corte as pimentas ao meio, tomando cuidado para não cortá-las completamente; retire as sementes e desvenenhe-as.
  • Em uma panela com água fervente, mergulhe as pimentas por alguns minutos até amolecer. Escorra e reserve.
  • Para o molho, bata o abacate com o caldo de frango, o alho, a cebola em pó, o coentro, o suco de limão, sal e pimenta até obter um molho liso.
  • Recheie as pimentas com o guisado de frango com nopales, sirva o molho como um espelho em um prato, coloque uma das pimentas e decore com um raminho de coentro fresco.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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