Você não vai acreditar quão deliciosa é esta pizza com massa de pedaços de couve-flor! Exquisita pizza vegetariana com uma crosta super crocante, molho de tomate caseiro, variedade de vegetais banhados em azeite de oliva e muito queijo mozzarella.
1 copo do farinha de trigo, integral, para a massa
1 colher de sopa do óleo de oliva
1/4 copos do cebola
1 dente do alho
5 tomates, escalfado e finamente picado
1/4 copos do puré de tomate
1/4 colheres de chá do sal de grão
1/4 colheres de chá do pimenta
1 ramo do tomilho
1 ramo do manjericão
1 pitada do orégano
1 1/2 copos do mozzarella, ralado
1 copo do pimentão vermelho, coloridos, cortado em tiras finas
1/4 copos do azeitona, em rodelas
1/4 copos do cogumelo, fatiado
1/8 cebolas roxas, fatiado
3 corações de alcachofra, cortados em quartos
2 colheres de chá do óleo de oliva
a gosto do sal
a gosto do rúcula, para decorar
Preparação
25 mins
25 mins
Baixa
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Para a massa, em uma tigela coloque os pedaços de couve-flor Eva® e desidrate no micro-ondas por 4 a 6 minutos na potência máxima.
Misture a couve-flor com o ovo, o sal, a pimenta e a farinha. Sove até obter uma massa lisa e homogênea.
Sobre uma assadeira untada, estenda a massa de couve-flor com um rolo até formar um círculo. Asse por 15 minutos.
Para o molho, em uma panela em fogo médio, cozinhe a cebola e o alho com o azeite de oliva. Adicione o tomate e o purê e cozinhe por cerca de 10 minutos. Tempere com sal, pimenta e ervas aromáticas, cozinhe mais 5 minutos.
Espalhe o molho sobre a massa de pizza pré-cozida, cubra com queijo e arrume os vegetais. Regue com azeite de oliva e tempere com sal. Asse por 5 minutos ou até dourar.
Retire do forno, decore com rúcula e sirva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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