Prepare esta deliciosa versão de ramen baixa em carboidratos à base de Noodles de Abobrinha Eva® servidos com um substancioso caldo vegetariano de cogumelos cheio de sabor. Este prato de origem asiática é muito nutritivo e irá te fascinar.
1 colher de sopa do óleo de amendoim, para o caldo
2 colheres de sopa do gengibre fresco, para o caldo
3 dentes do alho, picado, para o caldo
1 copo do cogumelo, para o caldo
1 copo do cebola branca, picada, para o caldo
1 copo do salsão, em pedaços, para o caldo
1 copo do cogumelo, para o caldo
3 cogumelos portobello, em pedaços, para o caldo
1/4 copos do caule de cebolinha, cortados em pedaços, para o caldo
1 copo do sal, em pedaços, para caldo
1/4 copos do molho de soja, para caldo
3 copos do caldo de legumes, para caldo
1 colher de sopa do sal
2 litros -> 1|litros do água, para cozinhar noodles
1 colher de sopa do sal, para cozinhar noodles
2 esparguete de abobrinha Eva®, 300 g c/u
3 ovos
1/4 copos do caule de cebolinha, picado, para servir
1/4 copos do grão de milho, para servir
6 fatias do naruto, para servir
2 colheres de sopa do girassol, para servir
2 rabãos, cortado em rodelas, para servir
2 alga nori, em quartos, para servir
Preparação
50 mins
50 mins
Metade
Aqueça uma panelinha em fogo médio com os óleos, cozinhe todos os ingredientes do caldo, até que estejam macios, complete com o caldo de legumes e tempere com sal, cozinhe durante 30 minutos para que o líquido absorva o sabor dos ingredientes, coe o caldo e reserve.
Aqueça uma panelinha em fogo médio com a água e o sal, uma vez que ferva, cozinhe os Noodles de Abobrinha Eva® durante 3 minutos, retire e mergulhe em água com gelo para interromper o cozimento, coe e reserve.
Na mesma água quente, cozinhe os ovos durante 9 minutos, esfrie, descasque e corte ao meio.
Em uma tigela, sirva o caldo de legumes, os noodles, o ovo, as cebolinhas, o milho amarelo, o naruto, o gergelim preto, o rábano, um pouco dos cogumelos do caldo e a alga para decorar, aproveite.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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