Aproveite este delicioso sanduíche sem culpa de carboidratos, substituímos o pão por um delicioso portobello, recheado com frango grelhado, acompanhado de um guacamole exquisito e fácil. É ideal para uma refeição saudável.
1 colher de sopa do coentro fresco, finamente picado
a gosto do sal e pimenta
2 colheres de chá do óleo de oliva
1 colher de sopa do alho, finamente picado
1 colher de sopa do orégano
8 cogumelos portobello
1 peito de frango, (400 g) Cortado em porções de 100 g c/u
1 copo do espinafre
1 tomate cereja, cortado em fatias
Preparação
20 mins
15 mins
Baixa
Com a ajuda de um garfo, amasse o abacate e adicione o chile serrano, a cebola, o tomate, o coentro, tempere com limão, sal e pimenta. Reserve.
Em uma tigela, misture o azeite de oliva com o alho e o orégano, com a ajuda de um pincel, pincele os cogumelos portobello por todos os lados.
Aqueça uma grelha em fogo médio, coloque os cogumelos e cozinhe 2 minutos de cada lado.
Na mesma grelha, coloque o frango, pincele com o restante do azeite de oliva com orégano e cozinhe até que esteja cozido. Corte em tiras.
Espalhe um pouco de guacamole em um cogumelo portobello, adicione o frango grelhado, espinafre, tomate e cubra com outro portobello. Sirva com abobrinhas grelhadas.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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