Sopa de Aspargos, Cenoura e Aipo
Esta sopa de aspargos, cenoura e aipo é ideal para prevenir infecções nas vias urinárias.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 1 frasco do aspargo, brancos ou verdes
- 2 cenouras
- 4 caules do salsão
- 4 copos do água
- 2 copos do leite de soja, (ou de vaca desnatada light)
- 1 colher de chá do sal
- 1 colher de chá do consomé
- 4 colheres de sopa do óleo de oliva
Preparação
45 mins
0 mins
Baixa
- Em uma panela funda, cozinhamos a cenoura e o aipo; quando a cenoura estiver macia, retiramos do fogo.
- No liquidificador, colocamos a cenoura, o aipo e os aspargos drenados (sem o caldo), adicionamos todos os ingredientes restantes, exceto o leite, e batemos com o caldo da cocção dos legumes, tentando obter uma mistura lisa.
- Na mesma panela onde cozinhamos os legumes, adicionamos a mistura do liquidificador junto com o leite e deixamos ferver, tomando cuidado para não transbordar a sopa no fogão, lembrando que tem leite e sobe.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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