“Sopes” de Batata e Couve-flor

Eva
Prepare esta deliciosa versão de sopecitos vegetarianos feitos à base de batata com bits de couve-flor Eva®, servidos com feijão refrito e um pico de gallo com queijo panela, acompanhados de molho. São o petisco perfeito!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 copos do flocos de batata
  • suficiente -> 0|suficiente do água
  • 1 copo do Bits De Couve-flor Eva®
  • 1 ovo
  • a gosto do sal e pimenta
  • 1 colher de sopa do óleo
  • 3 tomates, cortados em cubos médios
  • 1 copo do queijo panela, cortado em cubos médios
  • 1 1/2 abacates, cortado em cubos médios
  • 1 colher de sopa do óleo de oliva
  • 1 colher de chá do orégano
  • a gosto do sal
  • 1 copo do feijão refrito
  • a gosto do coentro fresco, para decorar
  • a gosto do molho verde, ou vermelha para acompanhar
Preparação
20 mins
5 mins
Baixa
  • Para a massa, hidrate as lascas de batata com água até obter uma massinha. Misture com os Bits de couve-flor Eva®, o ovo, o sal e a pimenta.
  • Com a ajuda de duas tábuas de madeira, forme os sopes medianamente grossos e cozinhe em uma frigideira em fogo médio com um pouco de óleo. Aperte as bordas do sope ainda quente, para dar forma. Reserve.
  • Para o pico de gallo, em uma tigela misture o tomate com o queijo panela, o abacate, o azeite, o orégano, tempere com sal e pimenta.
  • Espalhe cada sope com um pouco de feijão refrito, adicione o pico de gallo e decore com folhas de coentro. Sirva com molho.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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