Colocá-la para cozinhar com água, sal e as folhas de louro.
Quando estiver macia, retirar do fogo e deixar esfriar.
Voltar a lavar a soja, bem lavada e escorrida.
Em uma panela, fritar um pouco a soja.
Bater no liquidificador as pimentas nopaleras e a pimenta de guizar, 1 dente de alho, água (apenas o necessário, que não ultrapasse muito da panela onde está fritando a soja) e sal (as pimentas sem sementes e sem venas).
Coar a mistura e transferi-la para a panela onde está fritando a soja.
Deixar um tempinho no fogo, assim que estiver fervendo, deixar por 5 min até que seque um pouco e apagar o fogo.
Formar os tacos e servir.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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