Prepare os ingredientes do recheio primeiro. Pique a espinafre finamente, descasque o tomate e remova as sementes, corte-o em cubos. Rale o queijo panela e retire as sementes do jalapeño.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Cubra a assadeira com papel alumínio.
Aqueça em fogo muito baixo em uma chapa as tortilhas de nopal para que não se quebrem ao dobrá-las como taco.
Misture os ingredientes do recheio em um recipiente. Divida a preparação entre as quatro tortilhas. Dobre e prenda os taquitos com um palito.
Coloque os tacos na assadeira e asse por aproximadamente 15 minutos.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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