Torradas de Cogumelos com Nopales

Marielle Henaine
Prepare uma refeição rápida, saudável e econômica, com esta deliciosa receita de Torradas de Cogumelos com Nopales. O segredo para esta receita fácil é cozinhar os cogumelos com alho e guajillo. Não se esqueça de que para os nopales você pode usar bicarbonato, e com isso poderá cozinhá-los melhor, eles não ficarão tão babosos e terão uma cor mais brilhante. Com o que mais você acompanharia esta receita de Torradas de Cogumelos com Nopales?
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
2
Porções
  • 1 colher de sopa do óleo
  • 1/4 cebolas, finamente picada
  • 1 colher de sopa do alho, finamente picado
  • 1 copo do cogumelo, fatiado
  • 1 copo do nopal, em tiras, cozidos
  • 3 ramos do epazote
  • 1 pimenta de árvore, finamente picado
  • pitadas do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta
  • 2 abacates
  • 1/4 copos do coentro fresco
  • 2 colheres de sopa do sumo de limão
  • 1 colher de sopa do alho em pó
  • 1 colher de sopa do óleo de oliva
  • 2 tomates, em cubos
  • 1/4 copos do cebola roxa, finamente picada
  • 1/4 copos do coentro fresco, finamente picado
  • 3 colheres de sopa do pimenta serrana, finamente picado
  • 4 tostadas de milho, assadas
Preparação
15 mins
20 mins
Baixa
  • Em uma frigideira em temperatura média, cozinhe a cebola e o alho com um pouco de óleo. Adicione os cogumelos, os nopales, o epazote, a pimenta de árvore, o sal e a pimenta, cozinhe até que os líquidos reduzam. Reserve.
  • Para o guacamole, bata o abacate com o coentro, o suco de limão, o sal, o alho em pó e o azeite de oliva até obter uma mistura cremosa e homogênea. Reserve.
  • Para o pico de gallo, misture o tomate com a cebola roxa, o coentro, a pimenta serrano, o sal e a pimenta.
  • Sobre uma torrada de milho assada, espalhe o guacamole, adicione o refogado de cogumelos e decore com o pico de gallo.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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