Torta de Limão Saudável

A torta de limão é sem dúvida uma das sobremesas favoritas universais, mas que tal desfrutá-la sem culpa alguma? Experimente esta versão saudável da receita de torta de limão que tornará seus desejos possíveis. Você vai adorar!
Ingredientes
8
Porções
  • 1 copo do amêndoa, para a base (200 g)
  • 1/4 copos do coco ralado, para a base (50 g)
  • 1 1/2 copos do tâmara, para a base (300 g)
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo de coco, em spray, para untar
  • 2 1/2 copos do yogur grego, sem açúcar, para o recheio
  • 1/2 copos do coalhada, baixo em gordura, para o recheio
  • 1/2 copos do leite de coco, para o recheio
  • 1/2 copos do sumo de limão, sem semente, para o recheio
  • 3 colheres de sopa do mel de abelha, para o recheio
  • 1 colher de sopa do raspas de limão, para o recheio
  • 28 gramas do gelatina, hidratada e derretida (7 g c/ envelope), para o recheio
  • suficiente -> 0|suficiente do limão amarelo, em rodelas, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do limão, em rodelas, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do mirtilo, para decorar
Preparação
2h 40 mins
Baixa
  • Para a base, triture no processador a amêndoa junto com o coco ralado e o dátil por 5 minutos, até obter uma mistura pastosa.
  • Unte uma forma de torta com óleo em spray de coco, coloque plástico aderente e despeje a mistura de frutos secos, pressione com a mão até compactar e refrigere por 20 minutos ou até que a mistura endureça. Reserve.
  • Bata em velocidade média o iogurte grego com a ricota, o leite de coco, o suco de limão, o mel e a raspinha até integrar; diminua a velocidade do liquidificador, abra a tampa e despeje a gelatina hidratada em fio; continue batendo até integrar completamente.
  • Despeje a mistura anterior na base de sementes compactada, refrigere até firmar.
  • Uma vez que a torta de limão esteja firme, decore com rodelas de limão e mirtilo. Sirva bem frio.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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