Tortinhas de Cenoura e Abobrinha Assadas com Salada

Gas Natural Fenosa
Prepare essas deliciosas tortinhas de cenoura e abobrinha assadas com salada. É uma receita saudável e prática que você pode fazer para cuidar da sua saúde e da sua família. São muito fáceis de fazer e são assadas. Experimente!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 3 cenouras, lavadas e descascadas
  • 3 abóboras
  • 2 claras de ovo
  • 1 pitada do sal
  • 1 pitada do pimenta
  • 1 alface escarola
  • 100 gramas do espinafre baby
  • 1 pimento
  • 8 figos
  • 150 militros do óleo de oliva
  • 50 militros do vinagre balsâmico
  • 70 gramas do mel de abelha
Preparação
20 mins
15 mins
Baixa
  • Forno Preaquecido a 190° C.
  • Corte a cenoura e a abobrinha em julienne bem fininhas.
  • Branqueie a cenoura e a abobrinha em água com sal, escorra e coloque em uma tigela.
  • Adicione as claras, o sal, a pimenta e misture até integrar.
  • Forme as tortinhas com duas colheres da mistura e coloque em uma assadeira.
  • Asse por 25 minutos.
  • Lave e desinfete as folhas de alface e a espinafre baby. Seque bem para que durem mais tempo em melhor estado. Misture as folhas em uma tigela.
  • Corte a pimenta em julienne finas e os figos em fatias. Misture todos os ingredientes e reserve.
  • Para o vinagrete: Misture o azeite de oliva com o vinagre balsâmico e o mel. Sirva junto com a salada e as tortinhas de cenoura e abobrinha.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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