Comecemos colocando para ferver 1/2 litro de água em uma panela; quando a água ferver, adicionamos 2 xícaras de leite em pó e deixamos descansar, até que fique morno.
Enquanto aguardamos, em um recipiente separado, aquecemos 1 litro de leite durante 5 a 6 minutos, sem deixar ferver, mas que esteja bem quente, em torno de 80 a 90 graus aproximadamente. Depois deixamos esfriar até que fique morno, assim como o anterior.
Quando ambos os leites estiverem mornos, unimos-os e adicionamos todo o conteúdo do iogurte natural, com cuidado para que não fiquem grumos na preparação, e então incorporamos o açúcar (o açúcar é a gosto, dependendo de quão doce você deseja).
Embalamos em um recipiente de vidro ou plástico, tamparamos e envolvemos em um pano limpo. Em seguida, guardamos no micro-ondas ou no forno (não ligados) e deixamos lá por 9 horas; depois, verificamos se adquiriu uma consistência firme, bastante firme.
Quando estiver pronto, passamos para a geladeira e podemos desfrutá-lo frio com frutas picadas ou com a calda de sua preferência.
Nota: não utilizar recipientes metálicos. E se não firmar, deixe por mais algumas horas até que firme.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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