Este ovinho surpresa é uma forma divertida de envolver os pequenos a realizar atividades na cozinha. Trata-se de um ovo de chocolate recheado com creme de amendoim e decorado com biscoitos. No final, eles comerão uma grande surpresa!
1 colher de sopa do essência de baunilha, 15 ml, para o creme
4 Gemas de Ovo San Juan®, para o creme
1/2 copos do açúcar, 100 g, para o creme
1/4 copos do amido de milho, 25 g, para o creme
3/4 copos do creme de amendoim, 200 g, para o creme
1 1/2 copos do chocolate, derretido
1 Ovo San Juan®, para usar como molde
suficiente -> 0|suficiente do plástico antiaderente
suficiente -> 0|suficiente do bolacha de gotas de chocolate, picadas, para rechear
Preparação
30 mins
Baixa
Para o creme de confeiteiro, use um batedor de arame para misturar as gemas do Ovo San Juan® com o açúcar, até que a cor das gemas do Ovo San Juan® clareie um pouco. Então adicione a essência de baunilha e a maisena, incorpore-os com movimentos constantes até desmanchar os grumos. Reserve.Aqueça o leite em uma panelinha sem deixar ferver; uma vez que tenha alcançado a temperatura antes de ferver (85 °C), despeje um pouco desse leite quente na mistura anterior (de gemas) e mexa constantemente para evitar que a mistura de gema do Ovo San Juan® cozinhe. Enquanto você faz isso, não deve tirar o leite do fogo e deve cuidar para que não ferva. Depois de misturar um pouco de leite quente com a mistura de gema do Ovo San Juan®, despeje toda a mistura no leite na panelinha e mantenha em fogo baixo sem parar de mexer até engrossar. Deixe esfriar por 30 minutos.
Com a ajuda de uma batedeira, bata com o batedor a creme de amendoim por 5 minutos, até que fique fofinho, e adicione aos poucos o creme de confeiteiro. Resfrie por 10 minutos na refrigeração.
Para os ovos de chocolate, cubra uma peça de Ovo San Juan® com plástico antiaderente e mergulhe a metade do ovo de forma horizontal no chocolate derretido; recarregue o ovo em uma superfície para que o chocolate endureça, repita a operação para dar uma segunda e uma terceira camada, resfrie o chocolate na geladeira para um resultado mais rápido; faça várias metades.
Retire da geladeira e desprenda o plástico cuidadosamente, recheie o ovo de chocolate com o creme de amendoim e biscoitos de gotas picadas, cubra com a outra metade e una-as com a ajuda de um pouco de chocolate. Refrigere novamente.
Decore a gosto com materiais que você tiver em casa, divirta-se e aproveite.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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