Molhe o amaranto e escorra. Deixe secar ao sol ou no forno em temperatura muito baixa.
Toste o amaranto em uma frigideira de barro em fogo regular.
Limpe novamente para soltar toda a casquinha. Utilize uma peneira para isso.
Coloque uma panela em fogo médio e adicione o açúcar com a água. Mexa até dissolver e deixe ferver até o ponto de fio. Retire do fogo e adicione o amaranto.
Misture até formar uma pasta.
Utilize anéis de metal galvanizado do tamanho que desejar (preferencialmente 3 centímetros de largura). Coloque-os sobre uma mesa de madeira limpa e úmida.
Coloque a mistura nos anéis e pressione com círculos de madeira ou pratos. Retire-os e deixe esfriar completamente.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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