Alegrias de Amaranto

Gabriela Morales
As Alegrias são um doce típico mexicano à base de amaranto com sementes de abóbora, amendoim, passas e noz misturado com um mel de piloncillo, este doce é muito nutritivo pelas qualidades nutricionais tão completas do amaranto que é cultivado há mais de 8 mil anos.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
14
Porções
  • 1/4 copos do semente de abóbora
  • 1/4 copos do amendoim
  • 1/4 copos do uva passa
  • 1/4 copos do noz pecan
  • 1/8 copos do água, para o mel
  • 125 gramas do açúcar mascavo, para o mel
  • 1/4 copos do mel de abelha, para o mel
  • 3 gotas do sumo de limão, para o mel
  • 250 gramas do amaranto
Preparação
50 mins
15 mins
Baixa
  • Aqueça uma frigideira em fogo baixo e torre as sementes de abóbora com o amendoim, as uvas passas e a noz.
  • Aqueça uma panelinha com a água e derreta o piloncillo com o mel e as gotinhas de limão. Cozinhe até obter uma calda semi espessa. Adicione o amaranto e as frutas secas, misture imediatamente para que absorvam o mel.
  • Coloque a preparação ainda quente em anéis de metal pressionando bem para compactar. Deixe esfriar e desenforme. Compartilhe.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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