Experimente esta combinação de um tradicional arroz com leite com a superfície caramelizada de um Creme Brulée, excelente para servir sobremesas individuais em uma festa, que além disso podem ser preparadas com antecedência.
Preaqueça o forno a 176°C. Coloque o leite, arroz, as vagens e as sementes da baunilha em uma panela. Deixe ferver. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que quase todo o líquido tenha sido absorvido. Retire do fogo e retire a vagem.
Bata o creme, açúcar, sal, gemas e canela em uma tigela.
Adicione a mistura ao arroz. Despeje em 6 ramequins. Coloque-os em um banho-maria com água fervente, cobrindo metade do ramequin.
Asse por 15 minutos, até que estejam quase firmes. Deixe esfriar por 10 minutos.
Cubra com açúcar e caramelize, se você não tiver um maçarico, acenda a salamandra do seu forno e coloque-os até que derreta. Polvilhe com canela.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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