Baklava

Mayte Rueda
A baklava é uma sobremesa tradicional de origem turca, embora também seja consumida em outros países como Líbano, Armênia, Irã e até Grécia. A baklava consiste em uma mistura de sementes como noz e pistache, frutas secas envoltas em massa filo com um toque de mel ou calda. Não perca esta receita de sobremesa suculenta, cheia de sabor e texturas diversas!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
5
|
1 comentarios
170
Favoritos
Coleções
Planejador
Lista de compras
Ingredientes
15
Porções
  • 1 copo do pistachio
  • 1 copo do noz pecan
  • 1/2 copos do açúcar, para as sementes
  • 1/2 copos do manteiga, derretida
  • 18 massa filo, folhas
  • 1 1/2 copos do açúcar, para a calda
  • 1 copo do água, para a calda
  • 1/2 colheres de chá do cardamomo, para a calda
  • 1/2 colheres de chá do essência de flor de laranjeira, para a calda
  • a gosto do pistachio, picado
Preparação
20 mins
25 mins
Baixa
  • Com a ajuda de um processador, moa o pistache, a noz e meia xícara de açúcar; a moagem não deve ser muito fina, devem ficar alguns pedaços semiprocessados para dar textura.
  • Em um recipiente ou assadeira semiprofunda, coloque camadas de massa filo, pincele com manteiga derretida entre camada e camada, aproximadamente coloque 6 camadas. Polvilhe com a mistura de sementes que você processou e repita os passos, deve ter 3 camadas de massa e duas de sementes.
  • Termine com uma camada de manteiga e em seguida faça cortes em forma de losango em toda a assadeira.
  • Asse a 180°C por aproximadamente 25 minutos.
  • Enquanto assa, prepare a calda misturando em uma panela o açúcar, a água, o cardamomo e a essência de flor de laranjeira. Aqueça por 10 minutos ou até que você veja que tenha uma consistência semi-espessa. Deixe esfriar à temperatura ambiente.
  • Uma vez que retire do forno a baklava, despeje a calda morna de forma abundante sobre ela até preencher todos os espaços. A baklava deve absorver toda a calda.
  • Decore com pistache picado e sirva sobre uma tábua para compartilhar.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?
Fornecido por