Bananas Foster (Bananas Flambadas)
Essas bananas flambadas são típicas de Nova Orleans e são preparadas com um molho de manteiga, canela e açúcar que é flambado com licor de banana e rum envelhecido.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 4 bananas, maduras descascadas e cortadas ao meio no sentido do comprimento
- sorvetes de baunilha
- 8 colheres de sopa do manteiga sem sal, cortada em pedaços
- 1/2 copos do açúcar mascavo
- 1/2 colheres de chá do canela
- 1/4 copos do licor de banana
- 1/2 copos do rum envelhecido
Preparação
35 mins
0 mins
Metade
- Se as bananas não estiverem totalmente maduras, cozinhe a 190 graus Celsius até que estejam quase cozidas, cerca de 20 minutos. Adicione 2 colheres de sopa de água e mantenha-as úmidas.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o açúcar e a canela e mexa até que se forme um molho espesso. Adicione as bananas e cozinhe até que fiquem um pouco macias, mexendo ocasionalmente, entre 3-5 minutos.
- Em uma frigideira, misture o licor de banana e o rum envelhecido (anejo). Aqueça a mistura de álcool em fogo médio-baixo. Coloque isso sobre as bananas e com muito cuidado acenda um fósforo para acender o álcool. Mova a frigideira um pouco, mexendo até que o fogo se apague.
- Coloque 2 fatias de banana sobre cada bola de sorvete de baunilha e coloque o molho por cima.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por